云南人特别爱吃的一道美食,云南过桥米线

营养丰富的云南过桥米线

 

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

 
1包 菜适量
排骨1000克 200克

辅料

 
少许 生姜5片
小葱1根  

 

营养丰富的云南过桥米线的做法步骤

营养丰富的云南过桥米线的做法图解1

1. 米线放入盆中用水浸泡半天,干笋泡水隔夜再用;

营养丰富的云南过桥米线的做法图解2

2. 排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火,去掉血抹;

营养丰富的云南过桥米线的做法图解3

3. 排骨倒入压力煲中,加入适量的水还有浸泡过得笋干,放入生姜片、盐一起炖煮;

营养丰富的云南过桥米线的做法图解4

4. 锅中加入烧开后下入泡好的米线,煮至没有硬芯捞出;

5. 小油菜洗净过水打焯;

营养丰富的云南过桥米线的做法图解6

6. 将煮好的高汤倒入米线中,然后放入排骨和笋;

营养丰富的云南过桥米线的做法图解7

7. 撒上切好的葱花即可食用。

 

小贴士

1、这里我用的高汤是排骨汤,你也可以根据需要来炖煮鸡汤、牛肉汤等你喜欢的品种,其中可以放入的菜也有很多选择豆芽、小油菜、生菜等等;
2、也可以选择鱼片等生鲜食品,在沸腾的高汤倒入米线中后,将生鱼片下入汤中,用高温自己烫熟了吃也可以的。

如果你想尝尝可以去店里看看哦!

绿标超市

 

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